Sformatini di zucchine e gamberi TM5
Questi sformatini zucchine e gamberi sono velocissimi da preparare, soprattutto con il bimby TM5 e veramente ottimi serviti su un letto di insalatine, condito con olio e sale. Purtroppo non mi è stato dato il tempo di impiattarli come avrei voluto. Sono stati divorati in un attimo.
Ingredienti
- 160 g gambero code sgusciate (8 code)
- 150 g zucchina
- 50 g ricotta di pecora (ho usato quella di bufala)
- 3 uovo
- maggiorana fresca (in mancanza ho usato basilico)
- olio extravergina d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- farina per gli stampini
- 50 g burro
- insalata mista
Istruzioni
- Lavate le zucchine, spuntatele ed affettatele, mettetele nel boccale del bimby con le uova, la ricotta, un pizzico di foglioline di maggiorana o basilico, un pizzico di sale e una macinatina di pepe: 30 sec./ vel.6, 30 sec. vel.7.
- Infarinate ed imburrate 4 stampini usa e getta in alluminio.
- Mettete 2 code (se sono piccole anche 3) di gambero in ogni stampino che riempirete per 3/4 con il frullato di zucchine.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.
- Sfornate gli stampini, sformateli e serviteli su un letto di insalatine, condito con olio e sale.
Note
Questi sformatini possono essere serviti sia caldi che tiepidi.